Swiss Cake Roll, även kallad gelérulle eller gräddrulle, är en sockerkaka fylld med vispad grädde, glasyr eller sylt och gelé. Trots sitt namn får Swiss Roll inte sitt ursprung i Schweiz. De flesta historiker tror att det är ett gammalt engelskt recept som uppfanns runt 1800-talet, troligen i Österrike. När det skivas avslöjas ett spiralmönster.

Sockerkakan är vanligtvis vit eller vanilj, men med choklad har sockerkaka blivit ganska populär de senaste åren. När Swiss Cake Roll är en choklad med en vit vispad grädde fyllning, kallas det ibland en choklad log. I Belgien, Frankrike och flera andra europeiska länder kallas Swiss Chocolate Cake Roll en Yule-logg eller Buche de Noel till jul och är dekorerad med chokladglas och konditorisocker för att likna snö på en Yule-stock.

Swiss Cake Rolls är också mycket populära i Asien. Den kinesiska versionen är lättare, bara lite söt, gjord med en vanlig sockerkaka och sprids med ett tunt lager vispad grädde. I Indien kan du knappast hitta ett bageri som inte har dessa schweiziska kakorullar (kallas syltrullar) och normalt fylls med ett tunt lager sött sylt. I Japan används ofta vispad grädde med grönt tepulver och sötad rödbönssmaksatt smak för att smaka på sockerkakan. Och i Malaysia fylls schweiziska kakorullar ofta med frukter som kokosnöt, jordgubbe och blåbär.

Låt dock inte hela Swiss Cake Roll-historien avskräcka dig. Om du tänker på Swiss Cake Roll som en gourmet-efterrätt som är riktigt svår att göra, kanske du vill tänka igen. Baka bara din tårta, sprid den med gräddfyllning, rulla upp den, kyla den i några minuter och skiv den sedan. Det är verkligen så enkelt! Tipsen och recepten nedan hjälper även en nybörjare att göra en underbart utsökt (och lite beroendeframkallande) schweizisk tårtrulle.Reklam

Tips

1. Baka tårtlagret på en silikonmatta eller pergamentpapper så att det lättar av.

2. När ditt tårtlager är bakat, vänd det på pergamentpapper. Om du gör en schweizisk schweizisk tårtrulle, damm ditt pergament med kakaopulver. Om du gör en Vanilla Swiss Cake Roll, använd florsocker.

3. Rulla alltid upp tårtlagret i en kökshandduk eller pergamentpapper medan det fortfarande är varmt så det blir flexibelt, lätt att hantera och mindre troligt att det spricker.

4. Vispad grädde används vanligtvis för att fylla schweiziska kakorullar, och vissa lägger till och med jordgubbar. Oavsett vad du väljer att använda, fyll inte på fyllningen för mycket, annars blir det svårare att rulla upp kakan.Reklam

5. Om din kaka råkar knäcka medan du rullar, kom inte i panik! Stänk helt enkelt toppen med florsocker. Om du gör en chokladrull med choklad kan du hälla en chokladganache rakt över toppen för en rik glaserad yta.

Recept

1. Choklad schweizisk rullkaka

Ät det till frukost. Gör det för dina vänner. Känns som en svindlande liten unge igen. Få den Chocolate Swiss Roll Cake recept från The Pioneer Woman.

2. Chokladmousse Cake Roll

Choklad förpackad i choklad — åh min! Få den Chocolate Mousse Cake Roll recept från Hershey's Kitchen.Reklam

3. Jordgubbar och grädde schweizisk rulle

En uppfriskande godis som säkert kommer att imponera och tillfredsställa alla. Få den Strawberries and Cream Swiss Roll recept från Real Housemoms.

4. Choklad-hallon schweizisk rulle

Ett enkelt men läckert tårtrecept skapat för att hedra den klassiska europeiska prinsessan. Få den Choklad-hallon Swiss Roll recept från Food & Wine.Reklam

5. Fruktspridning schweizisk tårtrulle

En elegant men ändå enkel efterrätt som alla kommer att älska och du kan vara stolta över. Få den Fruit Spread Swiss Cake Roll recept från Parade.

Ingenting är bättre än hemlagade desserter och med tipsen och recepten ovan blir du en pro cake-roll maker på nolltid. Lyckligt baka (och äta)!Reklam

Utvalda fotokrediter: Viktor Hanacek / Picjumbo via picjumbo.com