Att skala snabbt är att spara några månader av ditt liv - och att snabbt fylla de hungriga magarna hos de människor du lagar mat till.

Att skala frukt, grönsaker och till och med kött (från deras skal eller skalor, när det gäller fiskar) kräver mycket skicklighet och ett krav om du vill arbeta inom kulinarisk industri. Att skala snabbt är att förbereda mat med brådska, och ju mindre tid du spenderar på att hålla en kniv, desto mindre är det troligt att du skadar dig själv. Så, oavsett om du är hemma mamma, en blivande kulinarisk mästare eller bara någon som vill hjälpa till på Thanksgiving, här är några snabba peelinghackar som gör att du kan skinna allt på mindre än en minut (eller två) :

Lök - det kan få dig att gråta

Detta krydda är en av de mest använda i världen, och det är en vanlig i daglig matlagning. Hamburgare, pizzor, sallader och andra hemlagade måltider skulle vara smaklösa utan det.

Oavsett om du skalar en röd, vit eller gul lök, här är ett snabbt sätt att skala den utan att behöva gråta:

1. Skivning vertikalt

• Skär först löken vertikalt och placera halvens plana sida på skärbrädan.
• Klipp av roten och de oanvändbara delarna av lök. Se till att inte klippa av några bra delar!
• Skala det yttre lagret av varje halva med händerna.

2. Uppvärmning

• Skär den vertikalt i hälften och ta bort de oanvändbara delarna.
• Sticka den med en grillpinne eller en gaffel.
• Förvärm en teflonpanna och håll den mot sidan av pannan.
• Skala den med händerna (vänta tills den svalnat till uthärdlig nivå).

Tips:

• Använd simglasögon om du skär en stor mängd lök. Om du gör det kommer du inte att gråta.
• Kyl lökarna innan du skär dem upp och gör det när de fortfarande är kalla. Detta kommer att sakta ner frisättningen av kemikalien som är ansvarig för att du får gråta.
• Vik dina händer med plasthandskar för att förhindra att de luktar som lök.

Vitlök - bra för hjärtat, svårt att skala i köket

Liksom lök är vitlök en av de mest allmänt använda kryddor inom det kulinariska området , det är därför det är viktigt att peeling det snabbt: om du är en blivande kock eller kock kommer du sannolikt att ta itu med vitlök i varje maträtt du gör. Många studier har visat att det är bra för hjärtat, men peeling kan öka ditt blodtryck: förutom att peeling det yttre huden, måste du också krydda kryddnejlika. Så, låt oss klara oss och lära oss de bästa metoderna:

Den 20 andra metoden

• Ställ glödlampan mot räknaren med spetsens spets uppåt. Se till att disken är fast och i gott skick.
• Slå på glödlampan med hälen på din handflata - detta bryter lätt av alla glödlampor.
• Placera glödlamporna i en metall- eller keramikbehållare. Stäng den ordentligt.
• Skaka behållaren som ditt liv berodde på i 15 sekunder.
• Öppna behållaren så ser du kryddnejlika helt eller delvis.

Denna metod är perfekt om du skalar vitlök i massor, som om du till exempel lagar mat för en armé.

The Flat Knife Method

Reklam

• När du har separerat kryddnejlikorna, lägg en oskalad på ytan av en skärbräda. Håll en platt kniv över den.
• Krossa snabbt knivytan med din handflata. Använd inte för mycket kraft: gör det bara snabbt och försiktigt.
• Ta bort resten av skalet för hand.

Kokta ägg - skalar det hårda skalet

Kokta ägg, oavsett om de är hårdkokta eller mjuka kokta, är en grundpelare i vardagen. Rik på näringsämnen, särskilt protein , det är relativt enkelt och snabbt att göra, jämfört med andra äggrelaterade rätter. Att peeling det kan dock vara ganska svårt, särskilt om du har bråttom. Så, vad är det snabbaste sättet att ta bort det?

Blåsningsmetod

• När äggen är tillräckligt svala för att hantera tar du bort delar av skalet på toppen och botten av ägget.
• Se till att det nedre hålet är större än det ovanpå.
• Blås ägget från hålet på toppen, och det mjuka och ätbara interiören glider enkelt ner!

I stället för att lägga salt, vinäger eller bakpulver på vattnet under kokprocessen, använder du bara denna metod. Det tar mindre än tio sekunder: se bara till att det är du som äter äggen.

Potatis - skalar den tunna, bruna huden

Det finns massor av anledningar till varför du vill skala en potatis snabbt, men de främsta orsakerna är alltid pommes frites och potatismos. Även om det finns en självstudievideo som visar en hela påsen skalas på under 60 sekunder , att hantera en borr och en kraftslang samtidigt kan vara farligt, så vi kan inte rekommendera det på något sätt.

Metoden för varmt och kallt vatten

• Använd en kniv för att skära potatisskalet på längden. Var noga med att inte klippa insidan - bara huden.
• Lägg den i en kruka med kokande vatten i minst 10-20 sekunder.
• Använd sedan en slev för att överföra potatisen till en put fylld med KALT vatten.
• Låt den stanna i minst 10 sekunder.
• Skala potatisen med dina händer med lätthet. Du kan enkelt ta bort ett dussin av dem inom fem minuter!

Ingefära - en doftande, hälsosam men svår att skala kryddor

Att peppa ingefära kan vara frustrerande, med tanke på att det är ojämnt och om du använder en kniv har du en tendens att tappa hälften av den om du inte är försiktig. Överraskande nog är det bästa sättet att skala det med en sked. Här är en YouTube-video som visar hur . Enkelt, eller hur? Du behöver inte använda en kniv nu!

Tomater - skalar dem för pasta, såser eller sallader

Denna frukt är en grundpelare i nästan alla kök runt om i världen. Det kan vara stekt, användas som en sås eller till och med ätas rå, som i sallader med sallad och diverse grönsaker. Även om du kanske inte behöver skala den, vill vissa inte ha sina tomater med skinn. Så här skalar du det:Reklam

Metod för varmt och kallt vatten

• När du har tagit bort alla de oätliga delarna av frukten, skär ett grunt X på botten av det eller skiv det tunt (var försiktig så att du inte skär det röda, saftiga köttet).
• Förbered en kruka med kokande vatten och lägg tomaten i den.
• Efter 30 sekunder eller om du ser tecken på avskalning, ta omedelbart ut frukten från det skållande heta vattnet via en skänk.
• Förbered en kruka med iskallt vatten och sänk ner frukten i minst 30 sekunder.
• Ta bort huden utan problem. Detta hack gäller alla typer av tomater, från roma till körsbär.

Apelsiner - att peeling är irriterande hårt

Förmodligen en av de mest konsumerade frukterna runt om i världen, är denna citrus fylld med C-vitamin och fiber: att konsumera en varje dag - oavsett om den är rå eller i juice - kommer att göra underverk för din hälsa på lång sikt. Att peeling tar dock mycket tid och det kommer troligen att ge dig raserianfall under hela processen. Men vad händer om vi berättade att du har tagit bort dem fel (speciellt om du har gjort det med händerna) under hela ditt liv?

Rätt metod för att skala apelsiner

• Ta först en kniv och bilda ett spår i mitten av frukten. Var noga med att inte nå de köttiga och saftiga insidan.
• För in tummen inuti spåret och ta omedelbart bort skalet.
• Voila, en skalad apelsin.

Morötter - skalar dem som ett proffs

Till skillnad från andra grönsaker är det relativt enkelt att skala en morot - allt du behöver är antingen en kniv eller en grönsaksskalare. Att ta bort huden är relativt lätt, och vem som helst kan skala den på mindre än två minuter. Men visste du att det finns ett snabbare och enklare sätt att skala dem?

Gör det som en kock

• Först och främst, få en dubbelsidig grönsaksskalare. Håll moroten med spetssidan nedåt i en 45 graders vinkel.
• Skala moroten nedåt, från mitten.
• När du har nått toppen, rotera och börja skala uppåt.
• När du har nått toppen, rotera och dra neråt igen.
• Upprepa de två sista stegen så får du en skalad morot på mindre än 20 sekunder.

Äpplen - skalar dussintals på mindre än fem minuter

Även om du aldrig ska skala äpplen på grund av att huden innehåller massor av viktiga näringsämnen, måste du göra det om du gör äppelpaj. Om du driver en restaurang eller bakbutik och du måste skräla en låda med äpplen på en halvtimme, här är en idiotsäker metod:

Borrmetoden

• Först och främst, få en handhållen, batteridriven borr. Se till att borrspetsen är ny, ren, desinficerad, steriliserad (om du ska gå så långt) och fri från rost.
• Skjut borrspetsen i äpplets kärna. För in den genom toppen.
• Så snart äpplet är ordentligt på plats, sätt på borren.
• Håll en grönsaksskalare mot lastrummet så ser du att huden skalas av utan problem.

Genom att göra detta tar det tre sekunder att skala ett enda äpple. Men se till att du har en stor arbetsyta eftersom det kan bli lite rörigt.

Druvor - flår dem enkelt

Det finns ingen genväg till att skala druvor - du måste fortfarande fläta dem individuellt. Att ta bort huden kan dock vara ganska svårt, med tanke på att delar av den kan finnas kvar. Så här undviker du situationer som dessa:

• Förbered en kruka med kokande vatten. Lägg druvorna i en handhållen sil och sänk ner dem i den.
• Efter fyra sekunder. överför druvorna till potten som innehåller isvatten. Låt dem stanna i 10 sekunder.
• Skala av huden med minimal ansträngning.

Grapefrukt - inget behov av att använda den tandade skeden

Reklam

Nästan alla skulle äta grapefrukt på traditionellt sätt: via tandad sked. Detta slösar dock bort 50% av frukten och är helt ineffektivt sätt att njuta av denna söta, orange frukt.

• Skär skivans över- och underdel av grapefrukten, tillräckligt för att avslöja fruktens kött.
• Börja skära av skalet, börja från toppen och botten. Följ noga fruktens kurva utan att offra för mycket av köttet.
• Njut av de köttiga insidan!

Citroner - livet älskar att ge dig denna frukt

När livet ger dig citroner gör du dem användbara och ätliga. Denna söta / sura frukt kan användas på många sätt: som en juice, ett komplement till en drink (som i te) och kan också ätas rå. Sektionsavskalning är väldigt grundläggande, men det kan ta lite tid att avsluta det. I alla fall. här är det snabbaste sättet att skala det:

Spiralskalningsmetoden

• Först och främst, skär båda ändarna av citronen (upp och ned) med en vass kockkniv.
• Håll citronen med din mindre dominerande hand. Skaffa en kniv och placera den på den övre änden (den du precis klippte).
• Skär skalen försiktigt i en spiralrörelse, från topp till botten. Stoppa inte eller skär inte av spiralskalet förrän du har klippt allt.

Istället för att kasta bort skalet kan du använda det som garnering, luftfräschare och till och med som krydda (citronskal).

Ananas - möjligen den tuffaste frukten att skala

Om du lyckas skala en ananas på mindre än en minut, är du uppenbarligen skicklig med en kniv - inte alla kan göra det. Även om det finns den här leverantören som kan skala och skiva den på mindre än en minut (anteckna och bli förvånad över kockar). Var beväpnad med ett vansinnigt skarpt blad och gör vad han gjorde.

Aubergine - snabbt tips

Denna frukt, även om den tillagas som en grönsak, är ganska mångsidig och kan tillagas på många sätt. Denna mörka, lila frukt konsumeras över hela världen och finns i nästan alla rätter. Även om du kan välja att hålla huden intakt är det mycket mjukare (och smakligare) om du tar bort skalet. Här är ett snabbt sätt att göra det:

• Skär först koppen och stammen med en skarp kockkniv.
• Gilla hur du skalade moroten, håll auberginen 45 grader nedåt och börja skala. Använd en grönsaksskalare.

Denna metod tar minst en minut - om inte du har riktigt snabba händer.

Mango - skalar den på under 10 sekunder

Möjligen en av de godaste frukterna där ute, mango kan vara ganska svårt att skala, med tanke på att de köttiga insidan är lika ömtåliga som mänskliga ögonbollar. Med detta sagt är allt du behöver för att skala det en skärbräda, en kniv och ett tomt glas . Det tar mindre än tio sekunder att utföra:Reklam

• Först och främst, skiv mango i tre. Lägg undan fröet i mitten (äta det senare) och placera de två köttiga tredjedelarna framför dig.
• Ta det tomma glaset och tryck in det i botten av en av de köttiga tredjedelarna.
• Kasta det hela vägen uppåt och voila, en skalad mango!

Tänk dock på att saker kan bli ganska röriga, så se till att göra det ovanpå en skärbräda med pappershanddukar redo.

Kokosnötter - basar skalet

Att ta bort en kokosnöt från skalet är utan tvekan en av de mest frustrerande saker en man någonsin kan uppleva. Du kan mala köttet, men det tar mycket tid och ansträngning. Även om detta inte passar den juridiska definitionen av peeling, förtjänar detta ett särskilt omnämnande:

• Lägg kokosnöten på frysen i 12 timmar eller över natten.
• Därefter placerar du den på en hård yta och använder och får en hammare.
• Krossa kokosnöten lätt för att sätta sprickor på skalet. När bitarna faller av kommer du att märka att köttet inte håller fast vid skalet.
• Ta bort resterna av skalet och allt du har är den runda bollen av kokosnötkött.

Denna process tar 30 sekunder (12 timmar och 30 sekunder om du räknar tiden i frysen), och den är mycket mer produktiv och enkel än att använda andra metoder. Om du behöver se en video som visar den, här är en länk .

Avokado - tar bort huden

Denna frukt kan användas för att göra skakningar, konsumeras rå eller som ett dopp. En enda frukt innehåller 14 gram kostfiber och rikliga mängder protein, järn och vitamin A och C. Så om du har bråttom att göra guacamole, här är ett snabbt sätt att skala det:

• Först och främst, skär avokadot LENGTHWISE, snarare än att klippa det runt bredden (eller ekvatorn). Skär INTE halvan eftersom det är omöjligt att ta bort fröet.
• Se till att undvika att skära fröet eller gropen. Gå runt det så kommer du att kunna separera båda halvorna med fingrarna.
• Ge gropen ett mjukt slag med kniven, vrid den och dra ut den. Det borde komma ut utan ansträngning.
• Ta en sked och skopa ut köttet.

Gurkor - skalar och sådd det

Även om de kan ätas med frön, är det alltid bäst att frösa gurkan innan du äter eller lagar mat. Med detta sagt, här är den enklaste och snabbaste metoden att göra båda samtidigt:

• Klipp gurkans båda ändar (topp och botten).
• Skär den i halva längden.
• Ta bort fröna med en sked.
• Använd antingen en kniv eller en grönsaksskalare för att skrapa av huden. Var noga med att peka bort den från dig!

Räkor - skalar av skalet

Fisk och skaldjur är en favorit i kustområden och en grundpelare i Cajun-köket. Skalande räkor kan vara besvärande med tanke på svårighetsgraden. Det är bäst att ta bort skalet när det är kokt, med tanke på att det får det - och skålen - att smaka bättre med skalet intakt. Det snabbaste sättet att göra det är via en tvåfärgad gaffel. Här är hur:Reklam

• Först av, dra av huvudet eller hugga av det.
• Skaffa tvåpinnsgaffeln och lägg en av pinnarna direkt på venen.
• Håll räkorna på plats och skjut in den i venhålan.
• Dra i skalet via räkorna. Det kommer att lossna utan ansträngning.

Lax - flår det

En av de största utmaningarna för varje sashimi och skaldjurskock är att flå en lax, vilket aldrig är en lätt uppgift om inte du är Gordon Ramsey . Det ser så enkelt ut men ändå har erfarna kockar haft svårt att skära det. Även om vi inte förväntar dig att du skalar det som han gjorde, här är en steg för steg-process:

• Efter avbenning av laxen, placera filén med skinnet under den på ett skärbräda. Du kanske vill strö salt på svansen för att förhindra att den glider.
• Håll fast svansen. Skär mellan köttet och huden i motsatt riktning från svansänden.
• Håll i änden, fortsätt att skära tills du har separerat köttet helt från huden.