Japansk matkultur anses vara en av de hälsosammaste i världen. Matcha grönt te kommer från samma kultur, kulturen som gav oss sushi. Denna vördade traditionella japanska dryck rapporteras ha många hälsofördelar, vilket är anledningen till att marknaden har sett ett så stort intresse för Matcha.

Matcha betyder bokstavligen pulveriserat te. Det är en speciell typ av pulveriserat grönt te som produceras i Japan. Förberedelsen av Matcha i sig är inte mindre än ett fint hantverk. Först väljs bladen från den skuggade växten. Därefter ångas dessa löv kort för att stoppa jäsning, torkas och åldras i kylförvaring, vilket alla tillskrivs dess rika färg, smak och konsistens.

Varför tror du Zen munkar leva långa, stressfria liv? En av deras hemligheter: de dricker Matcha grönt te. Här är några av de många underbara fördelarna med Matcha som Zen-munkarna har haft i hundratals år.

1. Anti-aging

Matcha grönt te innehåller antioxidanter, precis som alla andra grönt te, som bekämpar de negativa effekterna av UV-strålning för att ge oss en yngre hud. Otroligt har studier bekräftat att en kopp Matcha grönt te har ungefär samma mängd näringsämnen och antioxidanter som 10 koppar konventionellt grönt te.

De kemikalier som finns i Matcha-te har förmågan att bekämpa inflammation, oxidation och åldrande. Människor i Okinawa, Japan är kända för att leva längst i världen och deras livslängd beror delvis på regelbunden konsumtion av Matcha-te.Reklam

2. Avgiftning

Några veckor innan teblad skördas skuggas teplanterna för att beröva dem solljus, vilket orsakar en enorm ökning av klorofyllproduktionen i den nya tillväxten. Denna klorofyll ger inte bara Matcha-te sin livfulla gröna färg utan tros också vara en utmärkt avgiftare.

Klorofyll hjälper till att rengöra blodet och hjälper till att upprätthålla alkaliniteten i blodet och vävnaderna genom att avlägsna tungmetaller, kemiska toxiner och hormonstörande ämnen. Klorofyll hjälper också till att förhindra förening av skadliga toxiner med kolonväggar och spolar dem ut ur kroppen.

3. Förebyggande av cancer

Katekiner antas ha kemoförebyggande egenskaper. Bland de katekiner som finns i Matcha grönt te utgör epigallokatekiner gallat (EGCG) 60% av dem. EGCG rensar efter farliga fria radikaler i vår kropp och är ett kraftfullt cancerframkallande ämne.

Flera studier har bekräftat att polyfenoler som finns i Matcha-te förhindrar spridning av maligna cancerceller och minskar risken för att utveckla olika cancerformer, inklusive kolorektal cancer, blåscancer, bröstcancer och prostatatumörer. Så vad sägs om att ge några av dessa Matcha recept ett försök?

4. Viktminskning

Medan Matcha grönt te redan är nästan kalorifritt, är kattkinerna i det kända för att ha termogena egenskaper som främjar fettoxidation. Matcha grönt te förbättrar ämnesomsättningen för att bränna kalorier fyra gånger snabbare, samtidigt som det minskar bildandet av nya fettceller.Reklam

En studie från 1999 som presenterades i American Journal of Clinical Nutrition visade att konsumtion av Matcha grönt te ökar kroppens andel av kaloriförbränning från 8-10% till 43% av den dagliga energiförbrukningen. Till skillnad från många andra diethjälpmedel hjälper Matcha te till viktminskning utan skadliga biverkningar.

5. Ökad energi och uthållighet

Samurai-krigarna brukade dricka Matcha-grönt te innan de gick i strid för teets energiförstärkande egenskaper. Matcha innehåller en unik form av koffein som ger en energiboost utan negativa effekter.

Denna unika form av koffein, känd som teofyllin, upprätthåller energinivåer , hjälper till i binjurarnas funktionalitet och bibehåller optimala hormonnivåer. Energiboostet från en kopp Matcha sägs vara i upp till sex timmar.

6. Mental avkoppling

Under långa timmar av meditation drack zen-buddhistiska munkar Matcha-te för att förbli lugn men ändå vaken. Krediterat till sin unika skördeprocess innehåller Matcha upp till fem gånger så mycket L-teanin som vanligt grönt te, en unik aminosyra som har anti-ångestdämpande egenskaper och hjälper till att öka alfa-vågor i hjärnan.

Alfavågorna inducerar avslappning utan sömnighet och sätter sinnet i ett tillstånd av vakenhet. Studier har visat att L-theanin som finns i Matcha grönt te hämmar nervcellerna och ger kroppen en lugnande effekt. L-teanin bidrar också till produktionen av dopamin och serotonin, kemikalier som tjänar till att förbättra minnet och främja bättre koncentration.Reklam

7. Immunitetsökning

De olika antioxidanterna, L-theanin, EGCG och många andra hälsosamma ämnen som finns i Matcha gör det till en potent dryck som ökar kroppens immunförsvar. Katekinerna i Matcha har antibiotiska egenskaper som ger skydd mot olika antigener.

Bara en skål Match innehåller en stor mängd vitaminer A och C, järn, kalium, kalcium och protein för att främja hälsan. Dessutom har forskare funnit att näringsämnena i Matcha kan ha förmågan att hämma attackerna av HIV på humana T-celler.

8. Gastrointestinal hälsa

Matcha te är känt för att hjälpa till att förebygga tarminfektioner och för att stoppa bildandet av tumörer i tarmarna. Den innehåller en hög nivå av kostfiber som har förmågan att lindra förstoppning och stabilisera sockernivån i blodet.

Match grönt te stimulerar bioaktivitet i tarmarna. De katekiner som finns i teet hjälper till att stoppa infektioner i tarmarna. De anti-cancer-, antioxidant- och immunförstärkande egenskaperna hos Matcha bidrar till dess effektivitet när det gäller att bekämpa de flesta tarmproblem .

9. Lägre kolesterol- och blodsockernivåer

Forskare är inte helt säkra på hur Matcha hjälper till att förbättra kolesterolnivåerna. Emellertid rapporteras den regelbundna konsumtionen av Matcha grönt te sänka nivåerna av LDL (dåligt) kolesterol, samtidigt som nivåerna av HDL (bra) kolesterol ökar.Reklam

Saponinerna i Match te blockerar kolesterolabsorptionen i tarmarna. Att dricka Matcha regelbundet i 2-3 veckor minskar kreatininkoncentrationen i blodet och ökar därmed HDL-kolesterol. Detta minskar också LDL-kolesterol och förbättrar vaskulär funktion.

10. Skydd mot infektioner

Fördelarna med EGCG slutar inte med dess kemopreventiva egenskaper. Det är också effektivt för att bekämpa olika svamp-, bakterie- och virusinfektioner. Det har en antibakteriell effekt på olika mikrokroppar som orsakar sjukdom, inklusive Candida Albicans .

En studie antyder att innehållet i Matcha faktiskt hjälper till att skydda mot olika infektioner, inklusive influensa A, hepatit B och C och herpes. EGCG i Matcha aktiverar vita blodkroppar, vilket kraftigt minskar infektioner i lever, leder, tandkött, lungor och tarmar.

Utvalda fotokrediter: Flickr på c1.staticflickr.com