8 SAKER SOM GÅR RÄTT MED OSTFONDUE!

Jag kommer direkt och säger det. Jag älskar ost. JAG ÄLSKAR OST! Jag älskar också öl, doppning (och dubbel doppning) och ost som smälts. Du vet vart jag ska med det här. Alla dessa saker motsvarar tillsammans den magnifika skapelsen: ostfondue! Jag är definitivt en ostmaniak, även om jag inte kommer från Wisconsin.

Ordet fondue är det feminina förflutna passiva partikeln av det franska verbet fondre som betyder att smälta. Det sägs vara Schweiz nationalrätt på 1930-talet och blev populärt i USA på 1960-talet. OCH NU ÄR DET TILLBAKA. Fondue är fantastisk. Jag menar, du får varmsmält ost (eller andra smälta saker) och du får använda spett, lång gaffel, gafflar, tång, knivar eller vad du än vill sticka slumpmässiga livsmedel i den.

Det allra första kända fondue-receptet kommer från en bok från Zürich från 1699, med titeln Käss mit Wein zu kochen. Fondue marknadsfördes i USA vid 1964 års mässa i New York.

Mmmm.Reklam

Dessa dagar är fondue tillbaka i stil, och du kan köpa hela fonduesatser för $ 30 eller mindre, och jag vill ta tillbaka fondue-fester! Naturligtvis är bröd det vanligaste folk tycker om att doppa i ostfondue, så låt oss ta en titt på några andra alternativ och saker som passar bra med ost-y-fondue-y-godhet!

1. Öl, förstås!

Ostfondue görs vanligtvis med öl och strimlad ost som smälter och blandas samman under kontinuerlig värme för smält drippy ost-y-fondue, så naturligtvis kommer öl att passa bra med det! Inuti fonduen är en öl utsökt, som Bass eller Newcastle Brown Ale. Du kan också göra ostfondue med ett mjukt vitt vin! Att dricka med din fondue, lätt öl, vitt vin och svart te sägs alla gå mycket bra! Mörka öl, som Guinness, kommer att överväldiga ostens smak.

2. Traditioner!

Traditioner passar alltid bra med fondue. Det sägs att anledningen till att fondue var så utbredd i Schweiz är att det var bekvämt, allt i en kruka, kombinerat med att vara över elden, som familjen skulle samlas för att hålla sig varm. Det är traditionen att om en man släpper sitt bröd i fonduekrukan, måste han köpa alla en dryck, och om en kvinna gör det, måste hon kyssa sina grannar. Verkar som ett bra drick-och-ost-spel för mig!

Reklam

3. Förrättskurs: Vad ska du doppa i din ostfondue?

Du har alternativ! Det vanligaste är olika bröd. Personligen kunde jag lägga ost på vad som helst, och andra vanliga fondueavkastare inkluderar frukt som äpplen eller päron och grönsaker som rå broccoli, blomkål och morötter. Nästan allt går med ost, så ta dina favoritgrönsaker och börja fonduera! Dessa skopor, tillsammans med crusty bröd, är de vanligaste sakerna som du hittar serveras med fondue.

4. Lättkokta eller ångade grönsaker

Grönsaker som sparris eller squash eller rostade kronärtskockahjärtor, fänkål och svamp är mindre vanliga att hitta som ostfondue-skenor, men är extremt läckra i smutsig, smält ost. Du kan också ånga de mer regelbundet sett grönsaker som morötter och broccoli för en mer kokt upplevelse.

5. Härdat kött passar förvånansvärt bra med ostfondue!

Korv, salumi, chorizo, prosciutto och mer kommer att vara riktigt smaskiga i fondue och kommer att skapa mer av en måltidskänsla och mindre av känslan av bara en aptitretare. Fullt kokt kött som kyckling eller nötkött skulle också vara bra doppat i ost, men det är mer sannolikt att du hittar dem såväl som kött som räkor och mer i en förrättstyp fondue, känd som fondue chinoise.Reklam

6. Ett överraskande alternativ för ostfondu-doppning: pickles!

Små pickles som cornichons är ett bra salt alternativ för fondue.

7. Varför använder inte fler potatis till fondue-måltid?

Alla älskar bakade potatisar med ost på dem eller ostfries, så även om det är ganska ovanligt att det finns på tallriken för fondue, kokt potatis eller pommes frites eller potatisskinn är ett bra alternativ!

Reklam