Hur gillar du din grönkål? Grön eller lila, lockig eller rak? Denna mörka, lövgrönsak har många sorter, så du är bortskämd för valet. Det är en framstående medlem av Brassica oleracea familj och är en nära släkting till kål, blomkål och brysselkål. Men viktigare, det finns många hälsofördelar med grönkål som du förmodligen inte känner till. Här är min topp tio.

1. Den har massor av järn

Att toppa listan över hälsofördelar med grönkål är järn. Du kanske blir förvånad över att grönkål har kallats det nya nötköttet - det är för att grönkål har gjort det mer järn än nötkött . Om du inte har tillräckligt med järn i din kost riskerar du att drabbas av anemi, trötthet och dålig mental funktion under tonåren. Du kan få allt järn du behöver från grönkål och aldrig behöva oroa dig för att äta allt köttet.

2. Det hjälper dig att minska LDL-kolesterol

Det är fascinerande att läsa om forskare som forskar om hur grönkål och andra gröna grönsaker kan hjälpa till minska LDL-kolesterol i ditt system . Gallsyrorna är en nyckelfaktor eftersom de sparkas till handling när du smälter grönkål. När dessa gallsyror utsöndras sänks kolesterolnivåerna.Reklam

3. Det ger 10% av din dagliga omega-3

Som vi vet, Omega-3 fettsyror är viktiga näringsämnen. Det finns två element i omega-3-blandningen: DHA och EPA. De hjälper till att förebygga hjärtsjukdomar och cancer. DHA-komponenten är viktig för att förhindra depression, demens och schizofreni.

Du kan äta mycket fisk, men det kan vara giftigt om det har förorenats med kvicksilver och PCB. Det bästa alternativet är att fylla på grönkål. Du behöver aldrig oroa dig för att det är giftigt.

4. Det kan hjälpa till att förhindra grå starr

Jag besökte en gång en ögonläkare för en ögonkontroll. Hon berättade för mig att det var oroväckande att notera hur många fall av grå starr det finns hos medelålders människor. Hon visste inte orsaken till detta.Reklam

Men en korrekt diet kan hjälpa till att förhindra att din syn försämras. Visste du att de mörkgröna grönkålbladen innehåller både lutein och zeaxantin? Dessa är viktiga näringsämnen som kan skydda dig mot grå starr och makuladegeneration , enligt University of Maryland Medical Center.

5. Det hjälper dig att gå ner i vikt

Hemligheten med viktminskning är att öka ditt intag av livsmedel som innehåller lite kalorier och innehåller mycket näringsämnen.

Kale leder flocken friska grönsaker eftersom det bara har 33 kalorier i en kopp. Du får också massor av vitaminer, fibrer och C-vitamin som en bonus.Reklam

6. Den innehåller 45 flavonoider

Flavonoider får mycket uppmärksamhet dessa dagar. Anledningen är att de har två viktiga funktioner. De har både antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper som hjälper till att förhindra de flesta typer av cancer. Den goda nyheten är det grönkål innehåller 45 flavonoider.

7. Det kan hjälpa dig att avgifta

Enligt Linus Pauling Institute innehåller grönkål glukosinolater som är fulla av svavelnäringsämnen. Dessa kan hjälpa leveren att fungera mer effektivt genom att aktivera avgiftningsenzymerna. Dessa är väsentliga när du behöver avgifta. Grönkål har 67 av dessa glukosinolater, strax bakom brysselkål, vilket toppar listan med 104.

8. Kale-recept är inte tråkiga

Det var en glädje att upptäcka Dr. Drew Ramsey och Jennifer Iserlohs bok Femtio nyanser av grönkål: 50 färska och tillfredsställande recept som är bundna till nöjen Och . Du kan göra grönkålssoppa med korv och vita bönor, grönkålsmoothies, zucchini och grönkålbett. Om du verkligen vill skämma bort dig kan du prova grönkål och svart körsbärssorbet!Reklam

9. Grönkål har det kalcium du behöver

Visste du att grönkål har mer kalcium än mjölk ? En studie visade att grönkål var bättre än mjölk och andra grönsaker för att hjälpa kvinnor att absorbera sin dagliga dos av kalcium.

Detta är en stor välsignelse för dem som kan vara laktosintoleranta. Att få rätt dos kalcium är så viktigt för att förhindra benförlust, särskilt när vi åldras.

10. Grönkål är den främsta grönsaken

Enligt Center for Science in the Public Interest i Washington, DC, kommer kale ut som den översta grönsaken från en lista med 84! Vi kan se varför, eftersom det har så många saker som går åt det. En kopp rå grönkål har 5 gram fiber, 0 gram fett och 3 gram protein, samt är full av mineraler och vitaminer.Reklam

Utvalda fotokrediter: Hemlagad ekologisk grönkålflis med salt och olja via shutterstock.com