Chia är det forntida mayaordet för styrka. Det är inte konstigt att dessa frön fick detta namn av mayaerna, eftersom det finns många fantastiska fördelar med chiafrön som verkligen ger din kroppsstyrka. Även om mayaerna och aztekerna betraktade chiafrön som en viktig matkälla, upptäcktes deras unika egenskaper som en mat bara på senare tid.

Vad består detta unika frö av?

En portion på 28 gram Chia-frön innehåller: 11 gram fiber; 4 gram protein; 9 gram fett (varav 5 är Omega-3); 18% av RDA för kalcium; 30% av RDA för mangan; 30% av RDA för magnesium och 27% av RDA för fosfor. De innehåller också kalium, zink, vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 och vitamin B3 (niacin).

Som vi kan se innehåller chiafrön en hög andel fiber, protein och Omega 3-fettsyra. Chiafrön är 40 viktprocent fiber, vilket gör dem till en av de bästa fiberkällorna i världen. Efter vikt är de cirka 14% protein, vilket är högt jämfört med andra växter. Eftersom Chia-frön också innehåller aminosyror kan människokroppen använda proteinet de innehåller effektivt.

Chiafrön innehåller mer Omega-3 än lax, gram för gram, men fettsyran innehåller chiafrön är ALA och människor är inte bra på att omvandla detta till DHA (den viktigaste Omega-3-fettsyran).

Låt oss titta närmare på de fantastiska fördelarna med chiafrön och se hur det kan vara till stor nytta att integrera dem i vår dagliga kost.

Fördelarna med chiafrön

1. Matsmältningshälsa

Den höga fiberkomponenten i chiafrön hjälper till att främja tarmens regelbundenhet. När de äts skapar chiafrön ett gelatinliknande ämne i magen på grund av den lösliga fibern som finns i fröet. Denna gelbildande verkan kan fungera som prebiotikum, vilket främjar tillväxten av probiotika i tarmen.

2. Hjärthälsa

Studier har visat att en diet som innehåller chiafrön, sojaprotein, havre och nopal, kan sänka LDL-kolesterol och triglycerider, öka HDL-kolesterol och minska inflammation. En separat studie som bara tittade på bara chiafrön hittade dock inga förbättringar av kolesterolvärden eller inflammation. Detta betyder inte nödvändigtvis att chiafrön inte har en positiv effekt på hjärthälsan, det kan helt enkelt föreslå att chiafrön måste vara en del av en diet som är inriktad på hjärthälsa.

3. Cure Diabetes

Chiafrön är rika på alfa-linolensyra och fiber, vilket indikerade för forskare från University of Litoral i Argentina att de kan vara användbara för att förhindra metaboliska störningar (som dyslipidemi - överdrivet fett i blodet - och insulinresistens). Sådana metaboliska störningar kan vara en del av orsaken till diabetes. De studier som publicerades i British Journal of Nutrition fann att chiafrön visade sig stoppa diabetes och till och med vända det.Reklam

4. Öka din energi

TILL studie publicerad i Journal of Strength and Conditioning kom till slutsatsen att att äta chiafrön kan hjälpa till att förbättra träningsprestanda. Att använda chiafrön som en prestationshöjande mat finner dess prejudikat; legenden har det, i aztekerna och mayakulturerna. I studien drack hälften av idrottarna bara Gatorade. De andra drack hälften av mängden Gatorade och kompenserade den återstående mängden Gatorade med en chiadryck. Träningen varade i 90 minuter.

Resultatet var att konsumera hälften av Gatorade och halv chia-dryck var lika fördelaktig som att dricka hela mängden Gatorade-drycken. Studien föreslår således att chiafrön ger idrottare extra kolhydrater som de behöver för uthållighetsevenemang samtidigt som deras sockerintag minskas.

5. Starkare ben

En uns chiafrön har 18% av den rekommenderade dagliga mängden kalcium. Kalcium hjälper till att upprätthålla benstyrka och massa och är därför grundläggande för benhälsan. Bor, ett annat viktigt näringsämne för benhälsa, finns också i Chia. Bor hjälper till att metabolisera kalcium, mangan, fosfor och magnesium som alla är viktiga för tillväxten av friska ben.

6. Gå ner i vikt

Det höga protein- och fiberinnehållet i chiafrön gör att de är mycket användbara för att hjälpa dig gå ner i vikt. Fibern absorberar stora mängder vatten och expanderar i magen, vilket ger en känsla av fyllighet. Det saktar också upp absorptionen av mat. Protein verkar ofta för att minska aptiten, så proteinet som finns i chiafrön kan hjälpa dig att känna dig mindre hungrig.

Studier som har tittat på effekterna av chiafrön på viktminskning har inte hittat något samband mellan intaget av chiafrön och viktminskning. Ändå kan det vara bra att lägga chiafrön till en övergripande hälsosam kost.

Vi har sett många av de fantastiska fördelarna med chiafrön. Mycket kan sägas för det här näringsämnespaketet och det är uppenbart att tillsats av chia till din dagliga kost kan visa sig vara till stor nytta för din hälsa. Låt oss ta en titt på några fantastiska receptidéer som visar hur du kan införliva chiafrön i din dagliga mat.

Choklad Pistachio Chia Shake

Ingredienser

1/2 kopp osötad mandelmjölk, plus mer till tunn om så önskas
2 msk svarta chiafrön
3 hela medjool-datum, pitted
1/3 kopp rostade + skalade pistaschmandlar, plus mer för pålägg
3 frysta medium + mycket mogna bananer, skalade och skivade
2 msk osötat kakaopulver
1/4 kopp vanlig grekisk yoghurt eller använd kokosmjölk yoghurt för ett veganskt alternativ
1 tsk vaniljextraktReklam

Instruktioner

Blanda mjölken och chiafrön i en liten skål. Låt detta sitta i 10-15 minuter.

Under tiden tillsätt pistaschmandlar och dadlar i skålen med en matberedare eller högeffektiv mixer. Blanda tills blandningen blir finhackad och nästan smörlik, skrapar du ner sidan när du går. Du vill få det så smidigt som möjligt. Jag lät blandningen smälta i ca 5 minuter.

Till mixern tillsätt chiafrön + mjölkblandning, frysta bananbitar, kakaopulver, grekisk yoghurt och vaniljextrakt. Blanda tills den är tjock, krämig och slät, cirka 3-4 minuter. Skrapa ner sidorna på mixern efter behov. Om skakningen är för tjock, lägg till mer mjölk efter eget tycke.

Chia Oat Pitaya Super-Bowl

Ingredienser att blanda

1/3 kopp havre
3 msk. chia frön
1 kopp kokosnötvatten (filtrerat vatten fungerar också)
1 banan (färsk eller fryst)
1 dragonfruit smoothie pack
1/2 kopp frysta hallon och blåbär
1 kiwi
1 msk. maca-pulver (valfritt, energiboost)
1 msk. psylliumskal (valfritt, hjälper matsmältningen)
1 tsk. spirulina

Toppningar: Handfull frysta blåbär och hallon, handfull gojibär, 1 tsk. linfrön.

Instruktioner

Blöt havre och chiafrön i vatten eller kokosnötvatten över natten. Blanda på morgonen med alla andra ingredienser. Toppa med frysta bär, gojibär och linfrön. Blötläggning av chia och havre ger näringsvärdet till skålen, men du kan fortfarande göra det utan att blötläggas!

Banankaka med chiafrön

Reklam

Ingredienser

2 koppar mandelmjöl
& frac14; kopp tapiokamjöl
& frac14; kopp linfrö måltid
1 tsk bakpulver
& frac12; tesked salt
1 msk chiafrön
1 kopp bananer, mosad
2 ägg, rumstemperatur
2 teskedar vaniljextrakt
& frac12; kopp kokosmjölk
⅓ kopp älskling
4 msk kokosnötolja

Instruktioner

Blanda mandelmjöl, tapiokamjöl, linmjöl, bakpulver, salt och chiafrön i en stor skål. Grädda i en separat skål kokosnötolja (inte smält) och honung med en handblandare. Tillsätt ägg ett i taget och fortsätt blanda. Tillsätt i mosad banan, vaniljextrakt och kokosmjölk, blanda tills den är helt införlivad. .Häll våta ingredienser i med torra ingredienser och blanda ihop med handblandare för att bilda smet.

Linja en 8 × 8-tums bakpanna med pergamentpapper som täcker två sidor. Lämna extra lång så att du har ett handtag för att dra ut kakan. Häll blandningen jämnt i pannan. Baka vid 350 ° F i 30 minuter eller tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren. Sätt pannan på ett stativ när du tar ut den från ugnen och låt den svalna.

Citronvallmo och chia Seed Loaf

Ingredienser

Gör 1 limpa
160 g mjöl
12 g bakpulver
4 g bakpulver
2 g salt
170 g kokosnötolja
85 g socker
2 ägg
1 äggula
170 g yoghurt
30 g vallmofrön
25 g chiafrön
Skal av 2 citroner
Vanilj efter smak

1 1/2 citroner saftade (cirka 70 ml)
60 g socker

Instruktioner

Förvärm ugnen till 350 grader F eller 175 grader C. Smör och mjöl en limpanna.

Vispa ihop mjöl, bakpulver, natron och salt. Grädda kokosnötoljan och sockret tills det är fluffigt. Tillsätt ägget långsamt ett i taget. Tillsätt citronskal, vallmofrön, chiafrön och vanilj. Vispa halva mjölet och tillsätt sedan yoghurten. Sista, tillsätt resten av mjölet och blanda tills det bara har kombinerats. Baka i 45-50 minuter eller tills en tandpetare som sätts in blir ren.Reklam

Medan limpa bakar gör du citronsirapen. Värm citronsaften och sockret tillsammans tills det sjunker. Så snart limpen tas ut ur ugnen, sked sirapen på toppen. Lämna brödet i pannan i flera timmar eller över natten.

Klibbiga Chia Brown Rice med stekt äggrecept

Ingredienser

1/2 kopp vegetabilisk buljong med låg natriumhalt
1 grön lök, skivad på diagonala, gröna och vita delar åtskilda
2 msk plus 1/2 tsk svarta eller vita chiafrön
2 koppar kokt, kylt kortkornigt brunt ris
1 1/2 tsk rostad sesamolja
2 stora ägg
1 matsked tamari sojasås

Instruktioner

Rör ihop buljongen, de vita delarna av grön lök och 2 matsked chiafrön i en liten kastrull och låt stå i cirka 20 minuter. (Gör cirka 2/3 kopp grön lök-chia gel.)

Koka den gröna lök-chia-gelén på hög värme. Tillsätt riset och rör om i cirka 30 sekunder. Täck, sänk värmen till låg och koka tills riset är ångande hett och har en klibbig konsistens, ungefär 4 minuter.

Värm samtidigt oljan i en nonstick (PFOA-fri) stekpanna över medelvärme. Tillsätt äggen och koka till önskad doneness, såsom solsidan uppåt, cirka 4 minuter.

Dela upp den klibbiga risblandningen på tallrikar eller i skålar och fyll på varje med ett ägg. Strö över tamari, resterande 1/2 tesked chiafrön och de gröna delarna av gröna lök. Servera omedelbart.

Utvalda fotokrediter: ecochiclife.net via ecochiclife.net Reklam